Solomillo

Receta de solomillo

Impresionante de filetes de solomillo de ternera en salsa teriyaki casera. Una forma diferente de comer la carne, con unos excelentes resultados.

Ingredientes para preparar solomillo

  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 1/2 taza de manzana rallada
  • Para la salsa teriyaki
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de sake
  • 1/2 taza de mirin (vino de arroz)
  • 2 ó 3 cucharadas de azúcar

¿Cómo preparar solomillo?

  • Empezamos esta receta de solomillo, echando a la carne sal, pimienta y un poco de pimentón. Hecho esto, la dejamos reposar durante 10 minutos.
  • Mientras, preparamos la salsa. Para ello, echamos en un cacillo todos los ingredientes y lo ponemos a fuego medio. Damos vueltas hasta que el azúcar se disuelva, y apartamos la salsa teriyaki del fuego.
  • Ahora, echamos aceite en una sartén y freímos los filetes de solomillo (dependiendo de como nos guste la carne la haremos más o menos). Cuando estén a nuestro gusto, vertemos por encima la salsa teriyaki y la manzana rallada. Mantenemos todo al fuego unos minutos, hasta que la salsa impregne bien la carne.
  • Ahora, apartamos la sartén del fuego y servimos el solomillo ne salsa teriyaki inmediatamente, sin dejar que se enfríen.
  • Foto orientativa: Aaron_M